Cách Làm Rau Câu Hoa Đậu Biếc Giải Nhiệt Mùa Hè | Món Ngon Cuối Tuần

Rau câu hoa đậu biếc là món được nhiều người lựa chọn giải nhiệt ngày hè. Trong bài viết này, Hạt Giống Lam Sơn xin giới thiệu cách làm rau câu hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt để các bạn có thêm một công thức món ăn giải nhiệt hay cho những ngày hè này nhé!

 

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Rau Câu Hoa Đậu Biếc

 

- 5 gram hoa đậu biếc khô, hoặc 20 hoa đậu biếc tươi
- 100 g nước
- 100 g Sữa tươi
- 30 g Đường
- 35 g Sữa đặc
- 5 g Bột Agar giòn
- 50 g Whipping Cream (có thể thay bằng sữa tươi)
- 160 g Nước cốt dừa
- Lá dứa 2 nhánh

Ngoài ra, bạn hãy chuẩn bị thêm khuôn làm rau câu (hoặc có thể dùng bát, cốc hoặc ly để đựng rau câu cũng được) nhé!

Hướng Dẫn Cách Làm Rau Câu Hoa Đậu Biếc

Sau khi chuẩn bị được các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, để làm được món rau câu đậu biếc, bạn hãy thực hiện theo những bước sau đây:

 

 

⏩ Ngâm Hoa Đậu Biếc:

- Ngâm 5g hoa đậu biếc khô, hoặc 20 hoa đậu biếc tươi cùng 200ml nước sôi cho đến khi hoa phai hết màu (khoảng 5 - 7 phút), sau đó vớt bỏ phần xác hoa và lấy phần nước màu xanh.

⏩ Nấu Rau Câu Hoa Đậu Biếc:

- Cho vào nồi 450ml nước. Trộn đều agar và đường để khi nấu lên agar không bị vón cục.
- Tiếp đến, cho hỗn hợp nguyên liệu vừa trộn vào nồi nước nấu, luôn khuấy đều tay để agar không bị vón cục, tan hoàn toàn.
- Đến khi nước agar và đường sôi, thì cho nước hoa đậu biếc vào, vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.

⏩ Nấu Rau Câu Sữa Dừa:

- Trộn agar và đường lại với nhau để nấu hòa tan với 200ml nước tương tự bước 2 lúc nãy để agar không bị vón cục. Nên khuấy liên tục vì rất ít nước để nguyên liệu không bị dính dưới đáy nồi. Nấu khoảng 7 phút cho nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.
- Tiếp đó cho sữa tươi và lá dứa vào khuấy đều, không nên để nước quá sôi vì sữa sẽ dễ bị vón cục.
- Khi hỗn hợp vừa ấm nóng, cho nước cốt dừa và kem tươi vào. Liên tục khuấy đều đến khi nước sôi thì tắt bếp.

⚠️ Lưu ý: Trong quá trình đun rau câu, bạn nhớ đun với lửa nhỏ và hớt hết phần bọt để rau câu trong, có màu đẹp mắt và không bị rỗ nhé. Khi hỗn hợp đã sôi được 2 - 5 phút thì bạn có thể tắt bếp.

⏩ Đổ Khuôn:

- Bạn múc một lớp rau câu đậu biếc vào khuôn. Khi lớp rau câu này xe lại (muốn nhanh hơn thì bạn có thể cho vào tủ lạnh 3 - 5 phút),
- Bạn múc tiếp rau câu nước cốt dừa vào, cứ tiếp tục cho đến khi hết phần rau câu đã chuẩn bị.
- Để hai màu rau câu không bị lẫn vào nhau, bạn hãy đợi cho lớp rau câu trước se mặt rồi mới cho lớp tiếp theo vào nhé.
- Nếu trong quá trình làm mà phần rau câu chưa cho vào khuôn bị đông lại thì bạn chỉ cần cho lên bếp đun lại cho tan ra rồi tiếp tục cho vào khuôn

Mách Nhỏ:

Một bí mật thú vị là nếu bạn muốn biến tấu màu xanh của hoa đậu biếc thì có thể thêm vào vài giọt nước cốt chanh trong lúc làm nước thạch hoa đậu biếc để thạch có màu tím bắt mắt không kém đâu nhé.

Vậy là bài viết này của Hạt Giống Lam Sơn đã giới thiệu đến các bạn cách làm rau câu hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt. Hy vọng với những chia sẻ trên, các bạn sẽ chế biến thành công món ăn giải nhiệt giúp xua đi cái nóng ngày hè này nhé.

Bạn có nhu cầu mua hạt giống Hoa Đậu Biếc chất lượng, vui lòng liên hệ ngay với hạt giống Lam Sơn để được chúng tôi hỗ trợ tận tình nhất.

Hotline/Zalo: 0862.572.752
Giá hạt giống Hoa Đậu Biếc Kep: 25k/gói 20 hạt
Giá hạt giống Hoa Đậu Biếc Đơn: 25k/gói 20 hạt