THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ CÔNG DỤNG CỦA CÀ CHUA ĐỎ QUẢ TO
Những quả cà chua đỏ quả to trồng từ hạt giống có chứa thành phần chính yếu là nước đến 90%, 4% glucid, 0.3% protid, 0.3% lipid, chứa nhiều các acid hữu cơ như oxalic, acid citric malic, các vitamin A, B1, B6, B2, E, K, C. Ngoài ra còn chứa glucose, fructose, surcose và keto-heptose, các nguyên tố vi lượng như phoostpho, magie, kali…
Đặc biệt cà chua chứa rất ít cholesterol, chất béo bão hóa và calo, natri nên tốt cho tim mạch và giúp giảm cân hiệu quả.
Hiện nay cà chua là loại rau quả được sử dụng thường xuyên trong thực đơn hằng ngày của các gia đình Việt, vị ngon, màu sắc hấp dẫn và những lợi ích quý giá chúng đem lại cho sức khỏe là không phải bàn cãi, sau đây là một số tác dụng điển hình của loại thực phẩm này:
- Làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa sớm
- Cải thiện thị lực cho mắt
- Phòng chống một số bệnh ung thư
- Tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường
- Trị táo bón, kích thích tiêu hóa
- Hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp
- Trị chứng dạ dày cồn cào, đắng miệng
- Phòng chống tai biến, xơ vữa động mạch
- Trị nhiệt miệng, trị chứng chảy máu chân răng
- Giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương
- Làm đẹp móng và tóc……
