Trong y học, củ cải đỏ dài trồng từ hạt giống được xem như một phương thuốc thiên nhiên, đem lại rất nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe:
- Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất: củ cải đỏ dài chứa rất nhiều vitamin C và chất sắt là những chất thiết yếu cho sự phát triển, đặc biệt đối với trẻ em. Một điều thú vị tự nhiên ban tặng cho củ cải đó là chính vitamin C có trong củ cải giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ chất sắt có trong nó (một chất khá khó hấp thụ). Trong nhiều nghiên cứu đã tìm ra rằng củ cải đỏ dài chứa nhiều sắt hơn so với cải bó xôi. Ngoài ra nó còn chứa axít folic, phốt pho, magiê và B6.
- Giúp gan khỏe mạnh: sắc tố màu beta cyanin trong củ cải đỏ dài có thể giúp gan giải độc, tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu bằng việc loại bỏ các độc tố trong gan và chống sự hình thành các lớp mỡ.
- Chống đột quỵ và ngừa bệnh đau tim: nước củ cải đỏdài đã được chứng minh là giúp giảm cao huyết áp.
- Củ cải đỏ dài giúp bạn tươi trẻ hơn: nhờ chứa hợp chất betaine giúp thúc đẩy sự sản sinh ra chất serotonin (chất tạo hưng phấn) tự nhiên cho cơ thể. Theo nghĩa đen, ăn củ cải đỏ dài (tươi) khiến tâm trạng bạn sảng khoái, dễ tươi cười. Chất betaine cũng rất hữu ích cho sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: tuyệt vời hơn, các vitamin và chất dinh dưỡng trong củ cải đỏ dài đã được chứng minh giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng. Dưỡng chất trong loại củ này giúp kích thích sự ôxy hóa của các tế bào và kích thích sự sản sinh ra những tế bào máu mới. Với những người bị thiếu máu, củ cải đỏ dài là một trong những thực phẩm nên được ưu tiên
- Củ cải đỏ dài có tác dụng trong việc điều trị ung thư: các bác sĩ tin rằng nước ép củ cải đỏ dài có tác dụng rất tốt trong việc điều trị và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ăn củ cải đỏ dài được coi là cách giảm cholesterol rất hiệu quả. Từ đó nó có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, tác dụng ức chế của rễ củ cải có tác dụng ức chế đáng kể các khối u, phòng chống ung thư tương tự như trong trái nam việt quất, da củ hành đỏ và ớt chuông.
