Công Dụng Của Cải Bẹ Trắng

---

 

Cải bẹ trắng còn gọi bạch giới tử, là loài thực vật thuộc họ cải Brassicaceae, có tên khoa học Brassica Alba (L) Boiss, có thể dùng xào, hấp, luộc, nấu canh….đều ngon, ngọt và mát. Hạt cải dùng làm thuốc hoặc ép dầu.

Hạt giống cải bẹ trắng trưởng thành có chiều cao thân 25 – 35cm, hình dáng giống cải thìa với những chiếc lá màu xanh đậm, bẹ cuống lá lớn dày nhưng có màu trắng sữa thay vì xanh nhạt.

 

Trong y học hiện đại, các nhà dinh dưỡng đã phân tích các thành phần trong rau cải bẹ trắng và thấy có chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và các hoạt chất thực vật, trong đó có những chất như vitamin A,C là chất chống oxy hóa mạnh.

Đông y dùng lá và hạt cải bẹ trắng để trị bệnh. Lá có tác dụng chữa đau dạ dày, bệnh cam răng. Hạt cải bẹ trắng có vị cay, tính ấm, không độc, có tác dụng trục đờm, tiêu thũng, giảm đau, chữa ngực bụng đầy trướng, chữa ho, suyễn, chữa lạnh bụng dưới, đả thông kinh mạch.

Người lao lực cần bồi bổ phổi, làm sạch phổi nên ăn cải bẹ trắng nấu với phổi heo. Phụ nữ mang thai bổ sung định kỳ cải bẹ trắng có tác dụng phòng ngừa khuyết tật cho thai nhi, giúp xương chắc khỏe, có khả năng kích thích nhịp tim hoạt động tốt và hạ huyết áp.